BUSINESS
事業内容
私たちについて
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うまい一杯を多くの人に届けるラーメン屋“白樺山荘”
札幌において不動の地位を確立した味噌ラーメン店の白樺山荘。巷でも有名な“ゆで卵の無料提供”は、お客様を第一として考えているからこそ。現在は北海道札幌市に4店舗、千歳市新千歳空港に1店舗、神奈川県横浜市に1店舗の計6店舗を運営しており、今後も全国に拡大予定です。
事業の特徴
BUSINESS
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当店一番人気 「味噌チャーシューメン」
当店一番人気の「味噌チャーシューメン」。さまざまな北海道産の食材を厳選してきましたが、何よりも大事なのは”さじ加減”であり、白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどと合わせ濃厚でパンチのある味わいを表現したスープから麺・味噌・チャーシューのすべてのバランスが極上の一杯を生み出し、多くのお客様を虜にしてきました。
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業績好調の人気ラーメン店だからこその安定性
本場・札幌ラーメンを市内だけでなく、横浜などの全国に展開している白樺山荘。行政指導による時短営業の際も、従業員の給与の減額はしておらず、安定した生活を守ってこれたのは、白樺山荘のネームバリューと好調な業績による強固な経営基盤が築けているからこそです。
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大手製麺所“札幌森住製麵”の中太ちぢれ卵麺
北海道でも4本の指に入る人気製麵所である“札幌森住製麺”。卵の卵白を使用し、湿度、温度管理された部屋で数時間熟成させることでもちもち、シコシコとした独自の弾力をもつ中太ちぢれ卵麺を使用しており、白樺山荘のスープと抜群の相性で、ラーメン全体のおいしさを絡めて味わえるのが特徴です。
仕事内容
WORKS
【ラーメン店スタッフ】
人気ラーメン店「白樺山荘」でのラーメンの調理をはじめ、接客など店舗スタッフ業務全般をお任せします。
当社のラーメンは“鍋の中で作る”のが最大の特徴。食材を鍋で焼き、麺と一緒にスープの中に入れる味噌ラーメンが当社自慢の一品です。
―主な業務―
ホール業務…接客、会計、配膳、片付け、掃除
厨房業務…調理、仕込み、食器洗浄、掃除
営業管理…発注、事務、シフト管理、売上管理、店舗管理
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